Zutaten
- 200 g Mehl (405)
- 1 Prise Salz
- 100 g kalte Butter in Stücken
- 75 ml kaltesWasser
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Knethaken vermengen.
- So Lange verkneten bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Teig zwischen 2 Bättern Backpapier kreisförmig ausrollen und im Kühlschrank für mind. 30 Minuten kühlen.
- Jetzt kann man den Teig herausnehmen und das obere Backpapier ohne Probleme abziehen.
- Den Teig mit dem Backpapier in eine Quichform geben und das überstehende Backpapier abschneiden.
- Die Grundlage für verschiedene Quiches ist nun vorbereitet.
